Staletá Praha 38, 2/2022, 40-65 | DOI: 10.56112/sp.2022.2.02

Archaeozoological and archaeobotanical findings from the excavations at Národní Avenue in Prague

Zdeňka Sůvová1, Petr Kočár2, Romana Kočárová3, Tomasz Cymbalak4
1 Czech Institute of Egyptology, Faculty of Arts, Charles University, Celetná 20, CZ-110 00 Prague 1
2 Institute of Archaeology, Czech Academy of Sciences, Letenská 123/4, CZ-118 00 Prague 1
3 Department of Archaeology and Museology at Masaryk University, Joštova 220/13, CZ-662 43 Brno
4 National Heritage Institute in Prague, Department of Archaeology, Na Perštýně 356/12, CZ-110 00 Prague 1

Rozsáhlý archeologický výzkum uskutečněný na Národní třídě v Praze nám poskytl jedinečnou příležitost ke studiu různých fází městského vývoje. Především jsme sledovali předlokační osadu v závěru raného středověku, středověké protoměsto a město a vyspělou středoevropskou metropoli novověkého období. Analýzy archeozoologických a archeobotanických souborů nám zprostředkovaly informace nejenom o stravě tehdejších obyvatel v průběhu studovaného časového úseku, ale umožnily nám rovněž srovnání různých ploch v rámci zkoumané oblasti nebo srovnání materiálu různého původu (ručně vybírané vs. plavené vzorky). Kromě toho analýzy obohatily naše vědomosti o chovu zvířat a pěstování rostlin, o životním prostředí v lokalitě a jejím okolí v minulosti, o introdukci nových domestikovaných druhů a importu exotického zboží i o metodách samotného archeologického výzkumu.

Klíčová slova: Praha - archeologický výzkum - interdisciplinární spolupráce - environmentální analýzy - archeozoologie - archeobotanika - středověké a raně novověké město
Granty a financováni:

Příspěvek vznikl za finanční podpory Ministerstva kultury v rámci institucionálního financování dlouhodobého koncepčního rozvoje výzkumné organizace Národní památkový ústav (IP DKRVO 2019-2023; výzkumná oblast I. Archeologie).

Zveřejněno: 15. prosinec 2022 

Název
 Archaeozoological and archaeobotanical findings from the excavations at Národní Avenue in Prague
Překlad názvu CZE Archeozoologické a archeobotanické nálezy z výzkumu na Národní třídě v Praze
Překlad názvu DE –
Autor
 Zdeňka Sůvová, Petr Kočár, Romana Kočárová, Tomasz Cymbalak
Zdrojový dokument
 Staletá Praha, ročník 38, č. 2/2022, str. 40-65
Rozsah 40-65 (26 stran)
ISSN 0231-6056
DOI http://doi.org/10.56112/sp.2022.2.02
URL adresa https://www.staletapraha.cz/artkey/pha-202202-0002.php
EID 2-s2.0-85158153832
Type Články/Articles
Jazyk článku en - angličtina
Jazyk resumé cze - čeština

 Annotace / Resumé CZE

 Překlad článku CZE / Translation of the article CZE

Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Zobrazit celý článek

    Reference

    1. Anna-Lena Anderberg: Atlas of seeds and small fruits of Northwest-European plant species (Sweden, Norway, Denmark, East Fennoscandia, and Iceland) with morphological descriptions. Part 4 (Resedaceae - Umbelliferae). Stockholm 1994.
    2. Miloš Anděra / Ivan Horáček: Poznáváme naše savce. Praha 1982.
    3. Jiří Andreska: Rybářství a jeho tradice. Praha 1987.
    4. Jaromír Beneš / Mária Hajnalová / Vlasta Jankovská / Jan Kaštovský / Tomáš Kyncl / Petr Kočár / Romana Kočárová / Petr Pokorný / Petr Starec: Archeobotanické analýzy z výzkumu na stavbě hotelu Four Seasons, Praha, Alšovo nábřeží. In: Archeologické výzkumy v Čechách 2000. (= Zprávy České archeologické společnosti, Supplementa 45), Praha 2001, 10-12.
    5. Jaromír Beneš / Jan Kaštovský / Romana Kočárová / Petr Kočár / Klára Kubečková / Petr Pokorný / Petr Starec: Archaeobotany of the Old Prague Town defence system, Czech Republic: archaeology, macro-remains, pollen, and diatoms. Vegetation History and Archaeobotany 11, 2002, 107-119. Přejít k původnímu zdroji...
    6. Jaromír Beneš / Věra Čulíková / Jitka Kosňovská / Jan Frolík / Josef Matiášek: New Plants at Prague Castle and Hradčany in the Early Modern Period: a History of Selected Species. Interdisciplinaria archaeologica : Natural Sciences in Archaeology 3, 2012/1, 103-114. Přejít k původnímu zdroji...
    7. Greta Berggren: Atlas of seeds and small fruits of Northwest-European plant species (Sweden, Norway, Denmark, East Fennoscandia, and Iceland) with morphological descriptions. Part 2 (Cyperaceae). Stockholm 1969. Přejít k původnímu zdroji...
    8. Greta Berggren: Atlas of seeds and small fruits of Northwest-Europaean plant species (Sweden, Norway, Denmark, East Fennoscandia, and Iceland) with morphological descriptions. Part 3 (Salicaceae - Cruciferae). Stockholm 1981.
    9. Martin Burian: Archeozoologie Klementina v Praze. Diplomová práce, Praha 2016. Uloženo: Univerzita Karlova, Filozofická fakulta, Ústav pro archeologii.
    10. René T. J. Cappers / Renée M. Bekker / Judith E. A. Jans: Digitale zadenatlas van Nederland = Digital seed atlas of the Netherlands. Groningen 2006.
    11. Alan Cohen / Dale Serjeantson: A manual for identification of bird bones from archaeological sites. London 1996, revidované vydání.
    12. Tomasz Cymbalak: Národní třída, Mikulandská ulice ppč. 841, 842, 843. In: Z. Dragoun et al., Archeologický výzkum v Praze v letech 2013-2014. Pražský sborník historický 43, 2015, 635-638.
    13. Tomasz Cymbalak: Osada z doby bronzové i domy novoměstských měšťanů na křižovatce ulic Národní a Mikulandská. In: Miroslava Šmolíková et al., 10+1 výprava do hlubin pražské minulosti. Praha 2017, 16-17.
    14. Tomasz Cymbalak: Mikulandská čp. 135/II. In: Z. Dragoun et al., Archeologický výzkum v Praze v letech 2015-2016. Pražský sborník historický 45, 2017, 661-664.
    15. Tomasz Cymbalak / Miroslav Dejmal: Archeologický výzkum proluky a domu čp. 135 na nároží Národní a Mikulandské ulice : Praha 1-Nové Město (p. č. 841, 842, 843; ZAV č. 2013/33). In: Archeologické výzkumy v Čechách 2013. (= Zprávy České archeologické společnosti, Supplementum 93), Praha 2014, 34-35.
    16. Tomasz Cymbalak / Miroslav Dejmal: Praha-Nové Město : Národní třída, ppč. 841-842, Mikulandská ulice čp. 135, ppč. 843. In: M. Hlava et al., Archeologický výzkum v Praze v letech 2012-2013 (paleolit - doba stěhování národů). Archaeologica Pragensia 22, 2014, 715-716.
    17. Tomasz Cymbalak / Martin Musílek: Národní-Mikulandská, výzkum jednoho domovního bloku : Nástin transformace středověkého osídlení na rozmezí Starého a Nového Města pražského ve světle aktuálních archeologických pramenů - Národní-Mikulandská, Research of a Block of Flats : An Outline of the Transformation of the Medieval Settlement on the Boundaries of the Old and New Towns of Prague in the Light of Current Archaeological Sources. In: Archeologie ve městě. (= Forum urbes medii aevi, sv. 10/2), I. Boháčová / J. Podliska (eds), Brno 2017, 125-148.
    18. Tomasz Cymbalak / Jaroslav Podliska: Praha 1-Nové Město, Národní třída pč. 841, 842, Mikulandská čp. 135/II : Zpráva o archeologickém výzkumu 2007/13 : I. etapa - zjišťovací sondáž. Praha 2008, rukopis. Uloženo: NPÚ ÚOP v Praze, odbor archeologie; ARÚ AV ČR, Praha, v. v. i., archiv NZ, čj. 9954/08.
    19. Věra Čulíková: Zajímavý nález rostlinných makrozbytků ze středověké Prahy - Ein interessanter Fund von pflanzlichen Makroresten aus dem mittelalterlichen Prag. Archeologické rozhledy 39, 1987/4, 445-452.
    20. Věra Čulíková: Zpráva o prvním archeobotanickém nálezu tabáku (r. Nicotiana L.) ve střední Evropě - Nachricht über den ersten archäobotanischen Tabakfund (G. Nicotiana L.) in Mitteleuropa. Archaeologia historica 20, 1995, 615-619.
    21. Věra Čulíková: Výsledky analýzy rostlinných makrozbytků z lokality Praha 1-Malá Strana, Tržiště čp. 259/III (Hartigovský palác) - Analysenergebnisse der pfanzlichen Makroreste der Lokalität Praha 1-Malá Strana, Tržiště Nr. 259/III, Sonda 2 (Palais Hartig). Archaeologica Pragensia 14, 1998, 291-316.
    22. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z raně středověkých sedimentů na III. nádvoří Pražského hradu - Pflanzliche Makroreste aus frühmittelalterlichen Sedimenten im 3. Burghof der Prager Burg. Archaeologica Pragensia 14, 1998, 329-341.
    23. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z pěti středověkých lokalit při obvodu centrální části Pražského hradu - Pflanzliche Makroreste von 5 frühmittelalterlichen Lokalitäten aus dem Weichbild des Zentralteiles der Prager Burg. In: Pražský hrad a Malá Strana. (= Mediaevalia archaeologica 3), M. Ježek / J. Klápště (eds), Praha 2001, 303-327.
    24. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z lokality Praha 1-Malá Strana, Malostranské nám. čp. 258/III (Lichtenštejnský palác) - Pflanzliche Makroreste der Lokalität Praha 1, Malostranské nám. Nr. 258/III (Palais Lichtenstein). In: Pražský hrad a Malá Strana. (= Mediaevalia archaeologica 3), M. Ježek / J. Klápště (eds), Praha 2001, 137-166.
    25. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z raně středověké lokality Mostecká-Josefská ul. (dřevěná cesta) : Praha 1-Malá Strana - Plant macroremains from the Early Medieval site at Mostecká - Josefská ul. (Mostecká & Josefská str. "wooden causeway"), Praha 1-Malá Strana (Prague 1-Lesser Town). Archaeologica Pragensia 17, 2005, 137-169.
    26. Věra Čulíková: Zpráva o prvním archeobotanickém nálezu líčidla amerického (Phytolacca americana L.) ve střední Evropě a o dalších druzích užitkových rostlin z Prahy-Hradčan - Report about the first archeobotanical find of poke weed (Phytolacca americana L.) in the Middle Europe and other species of utility plants from Prague-Hradčany. Archeologické rozhledy 59, 2007/2, 353-370.
    27. Věra Čulíková: Ovoce, koření a léčiva z raně novověké jímky hradčanského špitálu - Fruits, spices and medicaments from the Post-Medieval cesspit of hospital at Prague, Hradčany. Archeologické rozhledy 60, 2008/2, 229-260.
    28. Věra Čulíková: Středověká údolní niva Vltavy v Praze na Malé Straně (Valdštejnská čp. 154/III, Kolovratský palác) - Medieval floodplain of the river Vltava in the neighbourhood of the Lesser Town in Prague (Valdštejnská St. No 154/III, Kolovratský Palace). Archeologické rozhledy 62, 2010/1, 72-116.
    29. Lubomír Hanel / Stanislav Lusk: Ryby a mihule České republiky : Rozšíření a ochrana = Fishes and lampreys of the Czech Republic : Distribution and conservation. Vlašim 2005.
    30. Jan Havrda / Petr Kočár / Romana Kočárová / Radka Kozáková / Jaroslav Podliska / Zdeňka Sůvová: K vývoji a podobě historického nadloží Staroměstského náměstí v Praze : Příspěvek k mezioborovému výzkumu veřejných prostranství - On the Development and Situation of the Historic Overburden of Old Town Square in Prague : A Contribution to Interdisciplinary Research of Public Space. In: Archeologie ve městě. (= Forum urbes medii aevi, sv. 10/2), I. Boháčová / J. Podliska (eds), Brno 2017, 164-195.
    31. Ladislav Hrdlička: Praha - podrobná mapa archeologických dokumentačních bodů na území pražské památkové rezervace - A report accompanying a detailed map of archaeological reference points in the territory of Prague ancient monuments reservation. Praha 2005.
    32. Ladislav Hrdlička: Praha - databáze podrobné mapy archeologických dokumentačních bodů na území pražské památkové rezervace (aktualizace k 31. 12. 2005) - Comments to the detailed map of archaeological documentation points on the territory of Prague Heritage Reserve. Praha 2009 (CD-ROM).
    33. Jan Kaštovský / Petr Kočár / Romana Kočárová / Petr Pokorný / Jaromír Beneš / Petr Starec: Předběžné poznatky o některých vodotečích na území Starého a Nového Města pražského : Nástin každodenního života kolem strouhy na pomezí městského a venkovského prostředí - Vorläufige Erkenntnisse von Wasserläufen auf dem Gebiet der Prager Alt- und Neustadt : Das alltägliche Leben entlang dem Kanal an der Scheide zwischen der städtischen und ländlichen Umgebung. Archaeologia historica 24, 1999, 143-150.
    34. Petr Kočár / Romana Kočárová: Flóra a vegetace Nebovid - The flora and vegetation of Nebovidy. In: Jan Havrda / Michal Tryml, Nebovidy : Středověká osada v pražském podhradí = Nebovidy : Medieval settlement around Prague Castle. Praha 2013, 219-222.
    35. Petr Kočár / Romana Kočárová / Tomáš Kutek: Praha 1-Nové Město, Národní třída ppč. 841, 842 a Mikulandská ul. čp. 135/II : Výsledky environmentální části záchranného archeologického výzkumu, č. analýzy 8/17. Praha 2017, rukopis. Uloženo: NPÚ ÚOP v Praze, odbor archeologie.
    36. Petr Kočár / Zdeňka Sůvová / Romana Kočárová / Tomáš Kyncl: Environmental analysis of the content of Renaissance cesspit from Malá Strana in Prague. In: Studies in Post-Mediaeval Archaeology 2 - Material Culture From the End of the 15th Century and its Reflection in Archaeological, Written and Iconographic Sources. J. Žegklitz (ed.), Praha 2007, 383-400.
    37. Petr Kočár / Vlasta Jankovská / Petr Starec / Václav Huml: Paleoetnobotanická analýza novověkého antropogenního sedimentu z Prahy, Melantrichovy ulice čp. 465-I: "bobek krámný, jamajský pepř, chlupatý jahody a víno sv. Jana" - Paleoethnobotanical Analysis of Modern Age Anthropogenic Sediment from Prague, Melantrichova street 465-I. Ve službách archeologie [10], 2007/2, 26-37.
    38. Petr Kočár / Romana Kočárová / Emanuel Opravil / Rudolf Procházka: Archeobotanická výpověď brněnských parcel - Archeobotanical review of House plots in Brno. Přehled výzkumů 55, 2014/2, 125-166.
    39. Romana Kočárová / Petr Starec: Makrozbytková analýza dvou výplní nádob z výzkumu na Václavském náměstí čp. 806/II - Macroresidues from two vessel contents excavated at Václavské náměstí no. 806/II. Archaeologica Pragensia 15, 2000, 175-178.
    40. Romana Kočárová / Zdeňka Sůvová / Jan Havrda / Petr Kočár: Změny na parcele domu č. p. 248 v Liliové ulici na Starém Městě pražském: výsledky bioarcheologického výzkumu - Changes on the building plot no. 248 in Liliová street in Prague Old Town: results of the bioarchaeological investigation. Ve službách archeologie [11], 2008/1, 171-188.
    41. Lenka Kovačiková / René Kyselý / Olga Trojánková: Determinace osteologického materiálu z výzkumu v tzv. severním výběžku Pražského hradu. Praha 2014, rukopis. Uloženo: ARÚ AV ČR, Praha v. v. i., archiv NZ, čj. 3926/14.
    42. Lenka Kovačiková / Olga Trojánková / Petr Meduna / Petr Starec / Martin Burian / Jarmila Čiháková / Jan Frolík: Trendy v konzumaci masa a dalších živočišných produktů ve středověké Praze - Trends in the consumption of meat and other animal products in medieval Prague. Archeologické rozhledy 71, 2019/3, 529-552. Přejít k původnímu zdroji...
    43. Radka Kozáková / Jan Jeřáb / Petr Kočár / Romana Kočárová: Novověká pastevně agrární krajina pražské periferie (záchranný výzkum Na Vackově, Praha 3) - Modern-Age pastoral farm land on the outskirts of Prague (rescue research at Na Vackově in Prague 3). In: V za(u)jetí malostranských stratigrafií : Sborník k životnímu jubileu Jarmily Čihákové. J. Podliska et al. (eds), Praha 2015, 160-175.
    44. René Kyselý: Zvířecí kosti (12.-13. století) z areálu bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad na náměstí Republiky v Praze 1 (zjišťovací výzkum v letech 1998-1999) - Animal bones (12th-13th centuries) in the area of the former George of Poděbrady barracks on nám. Republiky in Prague 1 (test trenching in 1998-1999). Archaeologica Pragensia 16, 2002, 189-196.
    45. René Kyselý: Archeozoologický rozbor osteologického materiálu ze sondy 15 (1. polovina 17. století) z areálu bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad na náměstí Republiky v Praze 1 (zjišťovací výzkum v letech 1998-1999) - The archaeozoological analysis of osteological material from trench 15 (first half ot the 17th century) in the area of the former George of Poděbrady barracks on nám. Republiky in Prague 1 (test trenching in 1998-1999). Archaeologica Pragensia 16, 2002, 197-215.
    46. René Kyselý: Kvantifikační metody v archeozoologii - Quantification methods in archaeozoology. Archeologické rozhledy 56, 2004/2, 279-296.
    47. René Kyselý: Historie chovu domácích zvířat v Čechách a na Moravě ve světle archeozoologických nálezů. Živa 64 (102), 2016/5, 225-229.
    48. Deborah M. Pearsall: Paleoethnobotany: A Handbook of Procedures. San Diego 1989.
    49. Adéla Pokorná / Petra Houfková / Jan Novák / Tomáš Bešta / Lenka Kovačiková / Kateřina Nováková / Jan Zavřel / Petr Starec: The oldest Czech fishpond discovered? : An interdisciplinary approach to reconstruction of local vegetation in mediaeval Prague suburbs. Hydrobiologia [67], vol. 730, 2014/1, 191-213. DOI: <https://doi.org/10.1007/s10750-014-1837-1>. Přejít k původnímu zdroji...
    50. Michal Preusz / Kateřina Kodýdková / Petr Kočár / Zdeněk Vaněček: Exotic Spices in Flux: Archaeobotanical Material from Medieval and Early Modern Sites of the Czech Lands (Czech Republic). Interdisciplinaria archaeologica : Natural Sciences in Archaeology 6, 2015/2, 223-236. DOI: <https://doi.org/10.24916/iansa.2015.2.6>. Přejít k původnímu zdroji...
    51. Jiří Půlpytel: Osteologický materiál - Osteolgisches Material. In: Rudolf Krajíc et al., Dům pasíře Prokopa v Táboře (Archeologický výzkum odpadní jímky v domě čp. 220) - Das Haus des Gürtlers Prokop in Tabor (Archäologische Erforschung der Abfallgrube im Haus CNr. 220). Tábor-Písek 1988, 135-136, 199-200.
    52. Elizabeth Jean Reitz / Elizabeth S. Wing: Zooarchaeology. Cambridge 2008, 2. vydání.
    53. Elizabeth Schmid: Atlas of Animal Bones : For Prehistorians, Archaeologists and Quaternary Geologists = Knochenatlas : Für Prähistoriker, Archäologen und Quartärgeologen. Amsterdam 1972.
    54. Fritz Hans Schweingruber et al.: Mikroskopische Holzanatomie = Anatomie microscopique du bois = Microscopic wood anatomy. Zug 1978.
    55. Petr Starec / Vítězslav Kuželka / Ivo Světlík / Lenka Kovačiková: Nález hrobu v Mikulandské ulici před novým objektem čp. 135/II - The discovery of a grave in Mikulandská Street, in front of new building no. 135/II. Archaeologica Pragensia 25, 2020, 237-262.
    56. Zdeňka Sůvová: Praha, Staré Město : Týnská ulička 6 (Ungelt) : Osteologická analýza. Praha 2007, rukopis. Uloženo: ZIP, o. p. s., čj. 486/07.
    57. Zdeňka Sůvová: Archeozoologická analýza středověkých zvířecích kostí z Liboce (Praha 6), čp. 17. In: Krajina středověké Prahy. J. Klápště / T. Klír / I. Štefan (eds), Praha, v tisku [2023], 419-431.
    58. Zdeňka Sůvová / Tomasz Cymbalak / Katarína Kapustka: Nálezy obratlovců v předlokačních až novověkých souborech z pražské Národní třídy a z kolínského Karlova náměstí - Finds of vertebrates in pre-colonisation to post-medieval assemblages from Národní třída in Prague and Karlovo náměstí Square in Kolín. Archaeologica Pragensia 24, 2018, 479-492.
    59. Zikmund Winter: Kterak našim starým chutnalo. In: Zikmund Winter, Šat, strava a lékař v XV. a XVI. věku. (= Sebrané spisy z belletrie a z kulturních studií, sv. 5), Praha 1913, 159-206.
    60. Petr Žákovský / Tomasz Cymbalak / Jiří Hošek / Miroslav Dejmal: Nález pozdně středověkého dlouhého meče z Prahy-Nového Města - Archaeological find of a late medieval long sword from Prague-Nové Město/New Town. Přehled výzkumů 58, 2017/2, 141-187.

    Tento článek je publikován v režimu tzv. otevřeného přístupu k vědeckým informacím (Open Access), který je distribuován pod licencí Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-NC-SA 4.0), která umožňuje nekomerční distribuci, reprodukci a změny, pokud je původní dílo řádně ocitováno. Není povolena distribuce, reprodukce nebo změna, která není v souladu s podmínkami této licence.


    Zpět na obsah