Staletá Praha 38, 2/2022, 40-65 | DOI: 10.56112/sp.2022.2.02

Archaeozoological and archaeobotanical findings from the excavations at Národní Avenue in Prague

Zdeňka Sůvová1, Petr Kočár2, Romana Kočárová3, Tomasz Cymbalak4
1 Czech Institute of Egyptology, Faculty of Arts, Charles University, Celetná 20, CZ-110 00 Prague 1
2 Institute of Archaeology, Czech Academy of Sciences, Letenská 123/4, CZ-118 00 Prague 1
3 Department of Archaeology and Museology at Masaryk University, Joštova 220/13, CZ-662 43 Brno
4 National Heritage Institute in Prague, Department of Archaeology, Na Perštýně 356/12, CZ-110 00 Prague 1

Extensive archaeological excavations, which were conducted at the Národní Avenue in Prague, allows for a broad study of various phases of the city development, from the pre-location settlement at the end of the early Middle Ages, through the medieval proto-town and the developed city to the advanced Central European metropolis of the modern period. The analyses of archaeozoological and archaeobotanical assemblages reveal not only the information about the changes in the former inhabitants' diet during the studied timeline, but also allows to compare the materials from different sectors of the excavated area or the finds obtained with the use of different field methods (i.e. hand-collected vs. floated samples). The results also enrich our information about the animal husbandry and the plant use, the former environment in the area and its vicinity, the introduction of new domestic species, import of exotic goods, and even about the methods of the archaeological research.

Keywords: Prague - archaeological excavation - interdisciplinary cooperation - environmental analysis - archaeozoology - archaeobotany - medieval and post-medieval city
Grants and funding:

Příspěvek vznikl za finanční podpory Ministerstva kultury v rámci institucionálního financování dlouhodobého koncepčního rozvoje výzkumné organizace Národní památkový ústav (IP DKRVO 2019-2023; výzkumná oblast I. Archeologie).

Published: December 15, 2022 

Název
 Archaeozoological and archaeobotanical findings from the excavations at Národní Avenue in Prague
Překlad názvu CZE Archeozoologické a archeobotanické nálezy z výzkumu na Národní třídě v Praze
Překlad názvu DE –
Autor
 Zdeňka Sůvová, Petr Kočár, Romana Kočárová, Tomasz Cymbalak
Zdrojový dokument
 Staletá Praha, ročník 38, č. 2/2022, str. 40-65
Rozsah 40-65 (26 stran)
ISSN 0231-6056
DOI http://doi.org/10.56112/sp.2022.2.02
URL adresa https://www.staletapraha.cz/artkey/pha-202202-0002.php
EID 2-s2.0-85158153832
Type Články/Articles
Jazyk článku en - angličtina
Jazyk resumé cze - čeština

 Annotace / Resumé CZE

 Překlad článku CZE / Translation of the article CZE

Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. Anna-Lena Anderberg: Atlas of seeds and small fruits of Northwest-European plant species (Sweden, Norway, Denmark, East Fennoscandia, and Iceland) with morphological descriptions. Part 4 (Resedaceae - Umbelliferae). Stockholm 1994.
    2. Miloš Anděra / Ivan Horáček: Poznáváme naše savce. Praha 1982.
    3. Jiří Andreska: Rybářství a jeho tradice. Praha 1987.
    4. Jaromír Beneš / Mária Hajnalová / Vlasta Jankovská / Jan Kaštovský / Tomáš Kyncl / Petr Kočár / Romana Kočárová / Petr Pokorný / Petr Starec: Archeobotanické analýzy z výzkumu na stavbě hotelu Four Seasons, Praha, Alšovo nábřeží. In: Archeologické výzkumy v Čechách 2000. (= Zprávy České archeologické společnosti, Supplementa 45), Praha 2001, 10-12.
    5. Jaromír Beneš / Jan Kaštovský / Romana Kočárová / Petr Kočár / Klára Kubečková / Petr Pokorný / Petr Starec: Archaeobotany of the Old Prague Town defence system, Czech Republic: archaeology, macro-remains, pollen, and diatoms. Vegetation History and Archaeobotany 11, 2002, 107-119. Go to original source...
    6. Jaromír Beneš / Věra Čulíková / Jitka Kosňovská / Jan Frolík / Josef Matiášek: New Plants at Prague Castle and Hradčany in the Early Modern Period: a History of Selected Species. Interdisciplinaria archaeologica : Natural Sciences in Archaeology 3, 2012/1, 103-114. Go to original source...
    7. Greta Berggren: Atlas of seeds and small fruits of Northwest-European plant species (Sweden, Norway, Denmark, East Fennoscandia, and Iceland) with morphological descriptions. Part 2 (Cyperaceae). Stockholm 1969. Go to original source...
    8. Greta Berggren: Atlas of seeds and small fruits of Northwest-Europaean plant species (Sweden, Norway, Denmark, East Fennoscandia, and Iceland) with morphological descriptions. Part 3 (Salicaceae - Cruciferae). Stockholm 1981.
    9. Martin Burian: Archeozoologie Klementina v Praze. Diplomová práce, Praha 2016. Uloženo: Univerzita Karlova, Filozofická fakulta, Ústav pro archeologii.
    10. René T. J. Cappers / Renée M. Bekker / Judith E. A. Jans: Digitale zadenatlas van Nederland = Digital seed atlas of the Netherlands. Groningen 2006.
    11. Alan Cohen / Dale Serjeantson: A manual for identification of bird bones from archaeological sites. London 1996, revidované vydání.
    12. Tomasz Cymbalak: Národní třída, Mikulandská ulice ppč. 841, 842, 843. In: Z. Dragoun et al., Archeologický výzkum v Praze v letech 2013-2014. Pražský sborník historický 43, 2015, 635-638.
    13. Tomasz Cymbalak: Osada z doby bronzové i domy novoměstských měšťanů na křižovatce ulic Národní a Mikulandská. In: Miroslava Šmolíková et al., 10+1 výprava do hlubin pražské minulosti. Praha 2017, 16-17.
    14. Tomasz Cymbalak: Mikulandská čp. 135/II. In: Z. Dragoun et al., Archeologický výzkum v Praze v letech 2015-2016. Pražský sborník historický 45, 2017, 661-664.
    15. Tomasz Cymbalak / Miroslav Dejmal: Archeologický výzkum proluky a domu čp. 135 na nároží Národní a Mikulandské ulice : Praha 1-Nové Město (p. č. 841, 842, 843; ZAV č. 2013/33). In: Archeologické výzkumy v Čechách 2013. (= Zprávy České archeologické společnosti, Supplementum 93), Praha 2014, 34-35.
    16. Tomasz Cymbalak / Miroslav Dejmal: Praha-Nové Město : Národní třída, ppč. 841-842, Mikulandská ulice čp. 135, ppč. 843. In: M. Hlava et al., Archeologický výzkum v Praze v letech 2012-2013 (paleolit - doba stěhování národů). Archaeologica Pragensia 22, 2014, 715-716.
    17. Tomasz Cymbalak / Martin Musílek: Národní-Mikulandská, výzkum jednoho domovního bloku : Nástin transformace středověkého osídlení na rozmezí Starého a Nového Města pražského ve světle aktuálních archeologických pramenů - Národní-Mikulandská, Research of a Block of Flats : An Outline of the Transformation of the Medieval Settlement on the Boundaries of the Old and New Towns of Prague in the Light of Current Archaeological Sources. In: Archeologie ve městě. (= Forum urbes medii aevi, sv. 10/2), I. Boháčová / J. Podliska (eds), Brno 2017, 125-148.
    18. Tomasz Cymbalak / Jaroslav Podliska: Praha 1-Nové Město, Národní třída pč. 841, 842, Mikulandská čp. 135/II : Zpráva o archeologickém výzkumu 2007/13 : I. etapa - zjišťovací sondáž. Praha 2008, rukopis. Uloženo: NPÚ ÚOP v Praze, odbor archeologie; ARÚ AV ČR, Praha, v. v. i., archiv NZ, čj. 9954/08.
    19. Věra Čulíková: Zajímavý nález rostlinných makrozbytků ze středověké Prahy - Ein interessanter Fund von pflanzlichen Makroresten aus dem mittelalterlichen Prag. Archeologické rozhledy 39, 1987/4, 445-452.
    20. Věra Čulíková: Zpráva o prvním archeobotanickém nálezu tabáku (r. Nicotiana L.) ve střední Evropě - Nachricht über den ersten archäobotanischen Tabakfund (G. Nicotiana L.) in Mitteleuropa. Archaeologia historica 20, 1995, 615-619.
    21. Věra Čulíková: Výsledky analýzy rostlinných makrozbytků z lokality Praha 1-Malá Strana, Tržiště čp. 259/III (Hartigovský palác) - Analysenergebnisse der pfanzlichen Makroreste der Lokalität Praha 1-Malá Strana, Tržiště Nr. 259/III, Sonda 2 (Palais Hartig). Archaeologica Pragensia 14, 1998, 291-316.
    22. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z raně středověkých sedimentů na III. nádvoří Pražského hradu - Pflanzliche Makroreste aus frühmittelalterlichen Sedimenten im 3. Burghof der Prager Burg. Archaeologica Pragensia 14, 1998, 329-341.
    23. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z pěti středověkých lokalit při obvodu centrální části Pražského hradu - Pflanzliche Makroreste von 5 frühmittelalterlichen Lokalitäten aus dem Weichbild des Zentralteiles der Prager Burg. In: Pražský hrad a Malá Strana. (= Mediaevalia archaeologica 3), M. Ježek / J. Klápště (eds), Praha 2001, 303-327.
    24. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z lokality Praha 1-Malá Strana, Malostranské nám. čp. 258/III (Lichtenštejnský palác) - Pflanzliche Makroreste der Lokalität Praha 1, Malostranské nám. Nr. 258/III (Palais Lichtenstein). In: Pražský hrad a Malá Strana. (= Mediaevalia archaeologica 3), M. Ježek / J. Klápště (eds), Praha 2001, 137-166.
    25. Věra Čulíková: Rostlinné makrozbytky z raně středověké lokality Mostecká-Josefská ul. (dřevěná cesta) : Praha 1-Malá Strana - Plant macroremains from the Early Medieval site at Mostecká - Josefská ul. (Mostecká & Josefská str. "wooden causeway"), Praha 1-Malá Strana (Prague 1-Lesser Town). Archaeologica Pragensia 17, 2005, 137-169.
    26. Věra Čulíková: Zpráva o prvním archeobotanickém nálezu líčidla amerického (Phytolacca americana L.) ve střední Evropě a o dalších druzích užitkových rostlin z Prahy-Hradčan - Report about the first archeobotanical find of poke weed (Phytolacca americana L.) in the Middle Europe and other species of utility plants from Prague-Hradčany. Archeologické rozhledy 59, 2007/2, 353-370.
    27. Věra Čulíková: Ovoce, koření a léčiva z raně novověké jímky hradčanského špitálu - Fruits, spices and medicaments from the Post-Medieval cesspit of hospital at Prague, Hradčany. Archeologické rozhledy 60, 2008/2, 229-260.
    28. Věra Čulíková: Středověká údolní niva Vltavy v Praze na Malé Straně (Valdštejnská čp. 154/III, Kolovratský palác) - Medieval floodplain of the river Vltava in the neighbourhood of the Lesser Town in Prague (Valdštejnská St. No 154/III, Kolovratský Palace). Archeologické rozhledy 62, 2010/1, 72-116.
    29. Lubomír Hanel / Stanislav Lusk: Ryby a mihule České republiky : Rozšíření a ochrana = Fishes and lampreys of the Czech Republic : Distribution and conservation. Vlašim 2005.
    30. Jan Havrda / Petr Kočár / Romana Kočárová / Radka Kozáková / Jaroslav Podliska / Zdeňka Sůvová: K vývoji a podobě historického nadloží Staroměstského náměstí v Praze : Příspěvek k mezioborovému výzkumu veřejných prostranství - On the Development and Situation of the Historic Overburden of Old Town Square in Prague : A Contribution to Interdisciplinary Research of Public Space. In: Archeologie ve městě. (= Forum urbes medii aevi, sv. 10/2), I. Boháčová / J. Podliska (eds), Brno 2017, 164-195.
    31. Ladislav Hrdlička: Praha - podrobná mapa archeologických dokumentačních bodů na území pražské památkové rezervace - A report accompanying a detailed map of archaeological reference points in the territory of Prague ancient monuments reservation. Praha 2005.
    32. Ladislav Hrdlička: Praha - databáze podrobné mapy archeologických dokumentačních bodů na území pražské památkové rezervace (aktualizace k 31. 12. 2005) - Comments to the detailed map of archaeological documentation points on the territory of Prague Heritage Reserve. Praha 2009 (CD-ROM).
    33. Jan Kaštovský / Petr Kočár / Romana Kočárová / Petr Pokorný / Jaromír Beneš / Petr Starec: Předběžné poznatky o některých vodotečích na území Starého a Nového Města pražského : Nástin každodenního života kolem strouhy na pomezí městského a venkovského prostředí - Vorläufige Erkenntnisse von Wasserläufen auf dem Gebiet der Prager Alt- und Neustadt : Das alltägliche Leben entlang dem Kanal an der Scheide zwischen der städtischen und ländlichen Umgebung. Archaeologia historica 24, 1999, 143-150.
    34. Petr Kočár / Romana Kočárová: Flóra a vegetace Nebovid - The flora and vegetation of Nebovidy. In: Jan Havrda / Michal Tryml, Nebovidy : Středověká osada v pražském podhradí = Nebovidy : Medieval settlement around Prague Castle. Praha 2013, 219-222.
    35. Petr Kočár / Romana Kočárová / Tomáš Kutek: Praha 1-Nové Město, Národní třída ppč. 841, 842 a Mikulandská ul. čp. 135/II : Výsledky environmentální části záchranného archeologického výzkumu, č. analýzy 8/17. Praha 2017, rukopis. Uloženo: NPÚ ÚOP v Praze, odbor archeologie.
    36. Petr Kočár / Zdeňka Sůvová / Romana Kočárová / Tomáš Kyncl: Environmental analysis of the content of Renaissance cesspit from Malá Strana in Prague. In: Studies in Post-Mediaeval Archaeology 2 - Material Culture From the End of the 15th Century and its Reflection in Archaeological, Written and Iconographic Sources. J. Žegklitz (ed.), Praha 2007, 383-400.
    37. Petr Kočár / Vlasta Jankovská / Petr Starec / Václav Huml: Paleoetnobotanická analýza novověkého antropogenního sedimentu z Prahy, Melantrichovy ulice čp. 465-I: "bobek krámný, jamajský pepř, chlupatý jahody a víno sv. Jana" - Paleoethnobotanical Analysis of Modern Age Anthropogenic Sediment from Prague, Melantrichova street 465-I. Ve službách archeologie [10], 2007/2, 26-37.
    38. Petr Kočár / Romana Kočárová / Emanuel Opravil / Rudolf Procházka: Archeobotanická výpověď brněnských parcel - Archeobotanical review of House plots in Brno. Přehled výzkumů 55, 2014/2, 125-166.
    39. Romana Kočárová / Petr Starec: Makrozbytková analýza dvou výplní nádob z výzkumu na Václavském náměstí čp. 806/II - Macroresidues from two vessel contents excavated at Václavské náměstí no. 806/II. Archaeologica Pragensia 15, 2000, 175-178.
    40. Romana Kočárová / Zdeňka Sůvová / Jan Havrda / Petr Kočár: Změny na parcele domu č. p. 248 v Liliové ulici na Starém Městě pražském: výsledky bioarcheologického výzkumu - Changes on the building plot no. 248 in Liliová street in Prague Old Town: results of the bioarchaeological investigation. Ve službách archeologie [11], 2008/1, 171-188.
    41. Lenka Kovačiková / René Kyselý / Olga Trojánková: Determinace osteologického materiálu z výzkumu v tzv. severním výběžku Pražského hradu. Praha 2014, rukopis. Uloženo: ARÚ AV ČR, Praha v. v. i., archiv NZ, čj. 3926/14.
    42. Lenka Kovačiková / Olga Trojánková / Petr Meduna / Petr Starec / Martin Burian / Jarmila Čiháková / Jan Frolík: Trendy v konzumaci masa a dalších živočišných produktů ve středověké Praze - Trends in the consumption of meat and other animal products in medieval Prague. Archeologické rozhledy 71, 2019/3, 529-552. Go to original source...
    43. Radka Kozáková / Jan Jeřáb / Petr Kočár / Romana Kočárová: Novověká pastevně agrární krajina pražské periferie (záchranný výzkum Na Vackově, Praha 3) - Modern-Age pastoral farm land on the outskirts of Prague (rescue research at Na Vackově in Prague 3). In: V za(u)jetí malostranských stratigrafií : Sborník k životnímu jubileu Jarmily Čihákové. J. Podliska et al. (eds), Praha 2015, 160-175.
    44. René Kyselý: Zvířecí kosti (12.-13. století) z areálu bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad na náměstí Republiky v Praze 1 (zjišťovací výzkum v letech 1998-1999) - Animal bones (12th-13th centuries) in the area of the former George of Poděbrady barracks on nám. Republiky in Prague 1 (test trenching in 1998-1999). Archaeologica Pragensia 16, 2002, 189-196.
    45. René Kyselý: Archeozoologický rozbor osteologického materiálu ze sondy 15 (1. polovina 17. století) z areálu bývalých kasáren Jiřího z Poděbrad na náměstí Republiky v Praze 1 (zjišťovací výzkum v letech 1998-1999) - The archaeozoological analysis of osteological material from trench 15 (first half ot the 17th century) in the area of the former George of Poděbrady barracks on nám. Republiky in Prague 1 (test trenching in 1998-1999). Archaeologica Pragensia 16, 2002, 197-215.
    46. René Kyselý: Kvantifikační metody v archeozoologii - Quantification methods in archaeozoology. Archeologické rozhledy 56, 2004/2, 279-296.
    47. René Kyselý: Historie chovu domácích zvířat v Čechách a na Moravě ve světle archeozoologických nálezů. Živa 64 (102), 2016/5, 225-229.
    48. Deborah M. Pearsall: Paleoethnobotany: A Handbook of Procedures. San Diego 1989.
    49. Adéla Pokorná / Petra Houfková / Jan Novák / Tomáš Bešta / Lenka Kovačiková / Kateřina Nováková / Jan Zavřel / Petr Starec: The oldest Czech fishpond discovered? : An interdisciplinary approach to reconstruction of local vegetation in mediaeval Prague suburbs. Hydrobiologia [67], vol. 730, 2014/1, 191-213. DOI: <https://doi.org/10.1007/s10750-014-1837-1>. Go to original source...
    50. Michal Preusz / Kateřina Kodýdková / Petr Kočár / Zdeněk Vaněček: Exotic Spices in Flux: Archaeobotanical Material from Medieval and Early Modern Sites of the Czech Lands (Czech Republic). Interdisciplinaria archaeologica : Natural Sciences in Archaeology 6, 2015/2, 223-236. DOI: <https://doi.org/10.24916/iansa.2015.2.6>. Go to original source...
    51. Jiří Půlpytel: Osteologický materiál - Osteolgisches Material. In: Rudolf Krajíc et al., Dům pasíře Prokopa v Táboře (Archeologický výzkum odpadní jímky v domě čp. 220) - Das Haus des Gürtlers Prokop in Tabor (Archäologische Erforschung der Abfallgrube im Haus CNr. 220). Tábor-Písek 1988, 135-136, 199-200.
    52. Elizabeth Jean Reitz / Elizabeth S. Wing: Zooarchaeology. Cambridge 2008, 2. vydání.
    53. Elizabeth Schmid: Atlas of Animal Bones : For Prehistorians, Archaeologists and Quaternary Geologists = Knochenatlas : Für Prähistoriker, Archäologen und Quartärgeologen. Amsterdam 1972.
    54. Fritz Hans Schweingruber et al.: Mikroskopische Holzanatomie = Anatomie microscopique du bois = Microscopic wood anatomy. Zug 1978.
    55. Petr Starec / Vítězslav Kuželka / Ivo Světlík / Lenka Kovačiková: Nález hrobu v Mikulandské ulici před novým objektem čp. 135/II - The discovery of a grave in Mikulandská Street, in front of new building no. 135/II. Archaeologica Pragensia 25, 2020, 237-262.
    56. Zdeňka Sůvová: Praha, Staré Město : Týnská ulička 6 (Ungelt) : Osteologická analýza. Praha 2007, rukopis. Uloženo: ZIP, o. p. s., čj. 486/07.
    57. Zdeňka Sůvová: Archeozoologická analýza středověkých zvířecích kostí z Liboce (Praha 6), čp. 17. In: Krajina středověké Prahy. J. Klápště / T. Klír / I. Štefan (eds), Praha, v tisku [2023], 419-431.
    58. Zdeňka Sůvová / Tomasz Cymbalak / Katarína Kapustka: Nálezy obratlovců v předlokačních až novověkých souborech z pražské Národní třídy a z kolínského Karlova náměstí - Finds of vertebrates in pre-colonisation to post-medieval assemblages from Národní třída in Prague and Karlovo náměstí Square in Kolín. Archaeologica Pragensia 24, 2018, 479-492.
    59. Zikmund Winter: Kterak našim starým chutnalo. In: Zikmund Winter, Šat, strava a lékař v XV. a XVI. věku. (= Sebrané spisy z belletrie a z kulturních studií, sv. 5), Praha 1913, 159-206.
    60. Petr Žákovský / Tomasz Cymbalak / Jiří Hošek / Miroslav Dejmal: Nález pozdně středověkého dlouhého meče z Prahy-Nového Města - Archaeological find of a late medieval long sword from Prague-Nové Město/New Town. Přehled výzkumů 58, 2017/2, 141-187.

    This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-NC-SA 4.0), which permits non-comercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original publication is properly cited. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms.


    Return to the content